借8000元一年要还1600元利息是否构成高利贷？

该利息不构成高利贷。依据《法律规范》，未明确高利贷定义，但民间借贷年利率超24%或已付超36%才算高，您的情况未达此标准。若不及时处理利率问题，可能导致借款人权益受损或引发纠纷。
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处理此问题，可协商调整利率或诉诸法律。若利率合理，继续履行；若不合理且协商无果，可寻求法律援助，根据《法律规范》维护权益。
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不构成高利贷。操作如下：1.确认年利率是否超24%（未付）或36%（已付），未超则合法；2.若超，与出借人协商降息；3.协商无果，保留证据，依法起诉要求返还超出利息。